En kulinarisk oplevelse du ikke vil fortryde
Vi var 12 til privat middag i aftes og fik en kulinarisk oplevelse helt ud over det sædvanlige.
Hver enkelt servering var en selvstændig smagsoplevelse med egen karakter. Folk talte i munden på hinanden: Aj, altså har I smagt den der fisk? Eller den braiserede fennikel? I skulle altså tage at prøve osten med et stykke knækbrød og et par oliven. Det smager helt fantastisk sammen.
Sådan flød kommentarerne hen over bordet
Og prisen: 300 kr. per kuvert, når man er 10 personer eller derover, og så anrettede to kokke hele molevitten.
Vi fik:
- Citrus salat
- Salat - grillet kål, rehydreret - rødbede, semi dried tomater, syltede løg, mandler
-Braiseret fennikel med hønse veloute, hasselnødder, brunet smør og dild
-Dampet fisk ala Putanesca
-Braiseret svinebryst
-Pommes anna med syltet ribs og blød timian
- Ostebræt, knækbrød, oliven, nødder, vindruer
- Foccacia brød
- Romesco sauce, Pesto sauce
- dessert : - Citron creme på mørdejsbund med brændt marengs og krystalliseret hvid chokolade